Hace un par de días, re-descubrimos la panificadora de Lild.
Un nuevo modelo llamaba nuestra atención desde los catálogos. y ¡sip! Nos la compramos.
Hoy os vamos a contar cómo preparar un delicioso, fácil y económico bizcocho de coco.
En nuestra familia somos cuatro celíacos, así que vamos a bizcocho diario. Nos encanta comer sano.
Así nos aseguramos que no lleva ni conservantes, ni colorantes... ni grasas saturadas, ni aceite de palma.
Además de saborear a diario un pastel recién hecho y con buenos ingredientes.
- 1 vaso y 1/2 de harina sin gluten
- 1 vaso de harina de coco
- 3 huevos
- 1 yogurt de coco
- 1 vaso de azúcar.
- 1/2 vaso de aceite de girasol.
- 1/2 sobre de levadura Royal.
ELABORACIÓN:
Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, programamos en el número 10 y dejamos que nuestra máquina haga el resto... ¡Delicioso!
Si no tenemos panificadora o preferimos hacerlo a mano:
Batimos los huevos con el azúcar, cuando está espumoso, añadimos el yogurt y el aceite y seguimos batiendo.
A continuación, agregamos la levadura y las harinas.
Untamos un molde con mantequilla y harina, volcamos la masa en él, y ¡al horno!
45 minutos a 180 ºC son suficientes para conseguir sorprender.
¡Os encantará! ¡Prometido!