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miércoles, 23 de agosto de 2017

Bizcocho de coco

Hace un par de días, re-descubrimos la panificadora de Lild. 

Un nuevo modelo llamaba nuestra atención desde los catálogos. y ¡sip! Nos la compramos.

Desde entonces no para de trabajar... pan, bollos, masa para pizza...

Hoy os vamos a contar cómo preparar un delicioso, fácil y económico bizcocho de coco.

En nuestra familia somos cuatro celíacos, así que vamos a bizcocho diario. Nos encanta comer sano. 

Así nos aseguramos que no lleva ni conservantes, ni colorantes... ni grasas saturadas, ni aceite de palma.

Además de saborear a diario un pastel recién hecho y con buenos ingredientes.


INGREDIENTES:

- 1 vaso y 1/2 de harina sin gluten

- 1 vaso de harina de coco

- 3 huevos

- 1 yogurt de coco

- 1 vaso de azúcar.

- 1/2 vaso de aceite de girasol.

- 1/2 sobre de levadura Royal.


ELABORACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, programamos en el número 10 y dejamos que nuestra máquina haga el resto... ¡Delicioso! 

Si no tenemos panificadora o preferimos hacerlo a mano:

Batimos los huevos con el azúcar, cuando está espumoso, añadimos el yogurt y el aceite y seguimos batiendo.

A continuación, agregamos la levadura y las harinas.

Untamos un molde con mantequilla y harina, volcamos la masa en él, y ¡al horno!

45 minutos a 180 ºC son suficientes para conseguir sorprender.



¡Os encantará! ¡Prometido!