Crema de fresas y participación en el reto de las 4 estaciones

Otra estación más y, nuevamente, receta para el reto de las 4 estaciones de Perfileando, lo conocí en el reto de Otoño y me encanta participar. Éste es el de primavera, mi estación favorita,  porque todo se llena de color  con flores y frutas deliciosas que nos ofrece. Las  fresas, una de mis frutas preferidas, hoy protagonista de esta receta... ¡Seguro que os gusta!

Me encanta la  Thermomix, sobre todo para los postres.. para el resto prefiero la cocina tradicional. Aunque, desde que la tengo, ¡ya no sé qué hacer sin ella!  
Esta receta está hecha con  Thermomix, porque es  más cómodo y rápido, pero os pongo la receta tradicional también para que nadie se quede sin la oportunidad de probar este postre.  
Ya veréis que sencilla.

Pues bien, aunque las fresas sean fruta de primavera, hace tiempo  que ya las podemos ver en el mercado, cosa que me agradezco, ¡porque podría vivir solo a fresas! 
En esta ocasión, había comprado una caja entera, pero por una cosa o por otra, se fueron quedando en la nevera...  cuando nos dimos cuenta, ya estaban blandas, ¡ay! Así que decidimos buscar una receta  con ellas, y ésta que hemos encontrado, os puedo asegurar que está buenísima.

La receta la he cogido del blog de Patatas de Llover, un blog genial con recetas deliciosísimas. En su receta original no venía el queso, pero me parecía que le iba a quedar estupendo y así fue.

¡Vamos con la receta!

Ingredientes:

- 500 gr. de fresas maduras

- 175 gr. de azúcar

- 1 litro de leche 

- dos sobres de cuajada (Royal sin gluten)

- 100 gr. queso Philadelphia

Elaboración con Thermomix:

Limpiamos las fresas, les quitamos el rabito y la colocamos en el vaso de la Thermomix. Las trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10 hasta que quede un puré fino (si lo necesitáis, podéis triturar un poco más). 

Añadimos el resto de los ingredientes y ponemos 10 min., 90º C, velocidad 4.

Una vez terminado, colocamos la receta en los moldes y dejamos enfriar en el frigorífico unas 3 horas mínimo. 

Yo no me aguanté y comí una antes, estaba buenísima, pero blandita todavía.

Decoramos como nos guste y... a disfrutar de un manjar maravilloso.

Elaboración manual:

Trituramos, con ayuda de una picadora o batidora las fresas, hasta que nos quede una cremita fina.

Separamos un vaso de leche y ponemos el resto, con el azúcar el queso en un cazo y ponemos a calentar junto con las fresas deshechas.

Mientras calienta, deshacemos los sobres de cuajada en la leche que hemos separado, movemos bien hasta que se integre completamente.

Una vez que veamos que la leche está a punto de llegar a hebullición, echamos la leche que dehicimos con la cuajada, bajamos el fuego y cocemos 6 minutos a fuego lento, removiendo para que no se nos pegue, veremos que nos va a ir engordando la cremita.

Una vez pasado ese tiempo, colocamos la receta en los moldes y dejamos enfriar en el frigorífico unas 3 horas mínimo. Yo no me aguanté y comí una antes, estaba buenísima, pero blandita todavía.

Decoramos como nos guste y... a disfrutar de un manjar maravilloso.

Es un postre riquísimo con el que podemos quedar como Reyes con  nuestros invitados.