Revuelto de champiñones y gambas

En mi infancia, no era yo mucho de setas ni champiñones, ni de nada que se le pareciese. Es más, no quería ni oir hablar de probarlos. 

Ya de mayor, recuerdo el día que, en un restaurante, un familiar pidió de primero unos champiñones al ajillo y no pararon de insistir que los probase. Cuando los probé, me dí cuenta que había pasado unos cuantos años odiando algo que estaba riquísimo!!!

Pues, si además, le añades unas gambas y huevo, sale un revuelto exquisito...

Bizco-chups

Bizco-chups... Sí, como los chupachups, pero de bizcocho. A nuestros spezialitos les encanta la cocina y, ésta, es una sencilla y divertida receta que se puede hacer con ellos, les encanta y se chupan los dedos.

Es otra de las muchas recetas americanas que se nos han ido metiendo en casa día a día, pero que es una idea genial. 

Sobre todo, cuando tienes bizcocho de un par de días que no acabas de comer y no sabes qué hacer con él, lo aprovechamos haciendo ésto, aunque es mejor con el bizcocho recién hecho, claro.

Rape a la plancha con rissoto de queso azul

Generalmente en casa cocino yo. Aunque hay días que llego tan cansada... y  me paso el día cocinando, que es mi marido quien prepara la cena.

Cocina bien, y pone empeño, pero cuando de verdad demuestra lo que sabe en el arte de la cocina, es cuando en un día especial, se ata el delantal y se mete entre fogones para sorprenderme. 
San Valentín para nosotros es una fecha señalada, muy especial... y se torna aún más, cuando después de un largo día de trabajo, llegas a casa, y te encuentras con una cena como ésta...y para ser aún más perfecta, acompañada de una copita de albariño bien fría.

Del rissotto ya os hemos hablado en otra receta (rissoto con espárragos trigueros). Éste es muy distinto y con un toque de  queso azul que le da la untuosidad para que el arroz quede delicioso. 

No os olvidéis de usar un rico arroz bomba para este plato.

Vamos con ello...

Crema de setas

Me encantan las setas... a la plancha, como guarnición, en tortilla, rebozadas, con queso... deliciosas las tomes como las tomes.

Pero a los niños no les gustan tanto como a mí. Así que la forma de modificarlas sin que ellos noten ese sabor tan fuerte de las setas y que también les guste es ésta.

Además, es un plato ligero y completo, además de delicioso.

Vamos a ello.

Ingredientes (para 4 personas):

- 200 gramos de setas shiitake

- 1 cebolla mediana

- 2 patatas medianas

- 1 puerro

- 1 cucharada de mantequilla

- 125 mililitros de nata o leche evaporada

- Sal

- Cayena molida

- Agua

Pizza quesos y atún

Hoy es viernes, llevo 7 días trabajando, cocinando para mis ancianitos, y no me apetece cocinar naaaaaada elaborado. 

Menos mal que siempre tenemos masa de pizza en el congelador, porque los viernes nos gusta cenar en el salón, con hamburguesa, pizza... en fin, plan burguer.

Bacalao con crujiente de patata y queso cheddar

Uno de los pescados que más nos gusta es este: el gran Bacalao.  Puedes cogerlo en fresco o en salado y todo el año lo puedes encontrar. Es blanco, muy sano, pocas grasas y se pueden hacer infinidad de recetas con el. Pil pil, vizcaina, en tomate, en fritos, yo creo que no importa como lo haga, se come y no se dejan ni las migas.

Tarta de turrón

Después de las navidades siempre nos quedan dulces navideños que no somos capaces de acabar y que solo con verlos ya nos empachan.

A mí me han quedado tabletas de turrón y he decido hacer una tartita rica rica con una de ellas. Vamos a ello.

Estuve buscando recetas por internet, y al final no me quedé con ninguna en concreto, he hecho una mezcla a mi gusto.

Pero de donde más he cogido ha sido de Mis Thermorecetas, gracias.