Tarta de manzana estilo Puri

Una receta, una historia. No hay cocina sin que le acompañe una vivencia.

Spezialia está formada por dos partes, una es la Spezialista en fogones, cocinera profesional y otra... bueno... la otra es la que aprende a cocinar, y la que en muchas ocasiones os hace llegar estas letras que estáis leyendo.

Bizcocho de zanahoria

Hace mucho tiempo que Spezialia sueña con un bizcocho de zanahoria. 
Es una receta importada desde Reino Unido. La Carrot Cake tiene tras de sí una historia poco conocida.

Durante la edad media, además de ser difíciles de encontrar, los endulzantes estaban al alcance de solo unos pocos bolsillos afortunados. 

La zanahoria (junto con la remolacha azucarera) es la hortaliza más dulce de nuestro campo, asequible y al alcance de todos, y se utilizaba para la elaboración de dulces. Y así llegó hasta nuestros días, formando parte de uno de los postres más exquisitos.

Nosotras tenemos un aliado secreto, que es Google.

No os imagináis lo que, en muchas ocasiones, recurrimos a él en busca de la receta deseada, aunque, a la hora de la elaboración, le demos nuestro toque personal.

Salmón bobalicón

Fácil, sencillo y, de nuevo, lleno de tradición.

A nosotras nos encanta el salmón, de cualquiera de las mil maneras en que se puede preparar. Pero eso sí, ¡en lomos!

       Ingredientes:

- 4 lomos de salmón de unos 200 gr. cada uno

- 1cebolla

- 1 diente de ajo.

- 2 ramitas de perejil.

- 1 vaso de vino blanco.

- Sal.

- Aceite para freír.

Flan de Galletas al microondas

Las redes sociales nos fascinan.
Facebook, Twitter, Cooqus, Istagram... ¡Nos hemos aficionado tanto que estamos en todas! 

Pues esta tarde, durante un instante que abrimos la ventana para asomarnos a Twitter, nos encontramos con una receta que llamó nuestra atención poderosamente, tanto, que fue imposible resistirse a prepararla de manera casi instantánea.

Y decimos bien cuando hablamos de "instantánea" porque es otra receta fácil, rápida y sana que tan solo necesita de 18 minutos en microondas para saborearla en todo su esplendor.

Ensalada de garbanzos con vinagreta de frutos secos y menta fresca

Por tradición, el ingrediente principal de este plato que hoy os proponemos se degusta en caliente, pero... ¿por qué no degustarlo frío o templado?

Seguimos en verano, el sol y el calor acompañan, y hacen ideal esta receta tan fresquita de una ensalada sana, rica y apetitosa, que combina las propiedades de una legumbre, como es el garbanzo, las verduras y el maravilloso sabor de las ensaladas. 

Tortitas chocolate con Nutella

A veces con niños, y en vacaciones, las meriendas se nos vuelven un poco cuesta arriba.

Los bocadillos aburren, los batidos no surten de la suficiente energía, la fruta no siempre apetece...
 
¿Y si sorprendemos a todos los de la casa con una merienda única?

             Ingredientes:

- 3 huevos

- 1/4 litro de leche

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 100 gr. de harina

- Una pizca de sal

- Una cucharadita de azúcar

- 4 cucharadas de Nesquick

- 100 gramos de mantequilla aprox.

- 125 gramos de Nutella

Solomillo al PX

Un cumpleaños, una comida con amigos, una fiesta, incluso en Navidad, el solomillo al Pedro Ximénez, es un plato exquisito e ideal para lucir sobre una mesa vestida de fiesta.

Ingredientes:

- 800 gr. de solomillo de ternera, 4 porciones
- 2 copas de Pedro Ximénez
- 2 chalotas
- sal
- pimienta
- aceite
- 2 cucharadas de Maizena
- 1/2 litro de Fondo Oscuro