Recopilatorio recetas con pollo

Me encantan los recopilatorios, os veo a todas en vuestros blogs que ponéis a veces alguno, con el que yo me encuentro encantada, porque con una misma entrada, podemos tener las recetas del blog más interesantes de lo que nos gusta, así que no me he podido resistir y voy a poner mi primer recopilatorio. 

Si os gusta, seguiré poniendo más, ya me diréis. A mí también me ayuda, porque cuando quiero hacer una receta, acudo al blog, me resulta más rápido que buscar en mis apuntes, y teniéndolo así me parece más fácil y rápido.

En esta ocasión, he decidido poneros un recopilatorio de mi alimento favorito, el pollo. El pollo es una carne muy sana, tiene muy poca grasa y además es super versátil. Veréis todo lo que hemos hecho con él, en un año que llevamos en Spezialia.

Vamos con las recetas:

Bolitas de pollo y pistachos

Esta es otra de las recetas que llevaba años escondida entre las páginas de algún libro de lectura.

Es curioso, la de vueltas que da la vida. Mi hija mediana tiene 12 años y es una gran lectora. Este año los Reyes le han traído un libro electrónico, pero aún no le habíamos descargado lectura, así que me pidió que rebuscara entre mi colección de libros... a mí también me fascina leer. Y encontré un título que en su momento me marcó: La hija del Ganjes, de Asha Miró. Es la historia de una niña india adoptada por una familia europea, que llegada a la edad adulta, decide volver a la India para recorrer sus orígenes.

Mega empanadilla de pollo y barbacoa

Los viernes son el día que, por norma, cenamos lo que más nos apetece: pizza, que me encanta, hamburguesa... pero este viernes, se me ocurrió preparar algo diferente... algo que dejara a mi marido y a mi hija, paralizados por la sorpresa.

Y... pensando y pensando en los ingredientes que estaban en mi despensa... apareció esta receta: mega empanadilla de pollo y barbacoa, una delicia...

Pollo relleno

Mi hijo David es un auténtico especialista en pollo. Le gusta de todas las maneras y de todas las formas... pero si tuviera que elegir de una, lo elegiría así: Pollo con chocolate... Aunque el pollo relleno también le trae de cabeza.

Siempre que llega del cole, a las 17:30, lo primero que pregunta es: ¿qué hay de cenar? Hacerle feliz, sería contestarle con esta receta...

Es sencilla, así que casi todas las semanas la tomamos.

¿Qué os parece? ¿La probamos?

             Ingredientes (para 6 personas):

- 6 filetes de pechuga de pollo, finos.

- 6 lonchas de jamón.

- 6 lonchas de queso, tipo Tranchetes.

- 1/2 cebolla mediana.

- Un manojo de perejil.

- 1 vaso de vino blanco.

- 5 cucharadas de harina (yo, sin gluten, he utilizado de arroz)

- Pimienta.

- Tomillo.

- Sal

- Un vaso aceite de oliva.

- 6 palillos.

Pollo con crocante de pistacho

Los pistachos son mis frutos secos favoritos... ¡no! las avellanas... ¡ay! y los pistachos... y las almendras... y...

Que no me decido. ¡Que me gustan todos! Pero los pistachos están entre los que más.

¿Alguna vez os habéis planteado cómo es la planta de los pistachos? (Pistacho) Pues... no es una planta, es un árbol. Es originario de Grecia, Afganistán, Irán y Pakistán, sobre todo de las zonas más desérticas, tolera temperaturas inferiores a los -10ºC y superiores a los 40ºC.

Brochetas de pollo

Una carne fina y delicada, con menos calorías que la de cerdo o ternera, hace las delicias de la mesa de Spezialia.

¿Una receta perfecta?

¡Casi! Las hortalizas, ricas y nutritivas, sacan los pucheros de los más pequeños, al avistarlas en el plato.

Pero es importante que se familiaricen, y que el gusto comience a interesarles...

La elaboración nos permite múltiples combinaciones. Desde el aderezo de los pinchos, hasta la manera de prepararlos... en invierno en casa, en la sartén con una pizca de aceite, si la  prisa nos apura... en el horno con unas mazorcas, y una tarde, bajo el sol del verano, en la barbacoa... 

Pollo con chocolate

 En todas las familias hay una receta que enloquece a grandes y pequeños...

Ya os hemos hablado alguna vez de los pequeños Spezialistas. ¡Son cuatro!

El mayor, un Spezial adolescente a punto de cumplir 13 años, sueña desde hace meses con el día de su cumple... y... ¿adivináis por qué? ¡Por los regalos, sí! Pero también por tomarse su cena favorita, ¡pollo con chocolate!

Es una receta sencilla de preparar, y del contraste entre los ingredientes, surgen reacciones curiosas entre los invitados a la mesa.

¿Os apetece sorprender? Pero... sorprender, sorprender con un sabor que dejará huella en los paladares...

Eso sí, un consejo... preparad bastante, todos querrán repetir.

Nuguetts de pollo

Ser celíaco ahora está de moda.

Contínuamente, la prensa más rosa se hace eco de que tal o cual celebrity se pasa a la dietas "singlu".

Claro que, no es lo mismo ser celíaco que querer aparentarlo.

Por ejemplo, para nosotros los diagnosticados con esta intolerancia, a veces  comer/merendar/cenar fuera de casa se convierte en un suplicio.

En mi caso, fascinada por las hamburguesas del restaurante más chic de mi pueblo, me quedé sin carta, sin motivación, y casi sin hambre, al advertirme el diagnóstico de la enfermedad, que ese tipo de platos se evaporarían de mi dieta para siempre...