Brochetas de pollo

Una carne fina y delicada, con menos calorías que la de cerdo o ternera, hace las delicias de la mesa de Spezialia.

¿Una receta perfecta?

¡Casi! Las hortalizas, ricas y nutritivas, sacan los pucheros de los más pequeños, al avistarlas en el plato.

Pero es importante que se familiaricen, y que el gusto comience a interesarles...

La elaboración nos permite múltiples combinaciones. Desde el aderezo de los pinchos, hasta la manera de prepararlos... en invierno en casa, en la sartén con una pizca de aceite, si la  prisa nos apura... en el horno con unas mazorcas, y una tarde, bajo el sol del verano, en la barbacoa... 

Ingredientes:(para 4 personas)

- 4 pechugas de pollo

- 1 piento rojo

- 1 pimiento verde

- 1 calabacín pequeño

- 1 cucharada de ras al hanout

- 1 cucharada albahaca picada

- 1/2 cucharadita de pimentón picante

- 2 dientes de ajo muyy picados

- sal

- aceite de oliva

- Necesitaremos 8 palos de brocheta

                                                  Elaboración:

Partimos las pechugas en 8 tacos  más o menos cuadrados cada una.

Preparamos el majado con el que vamos a aliñar las brochetas. Para ello ponemos en un bol: 8 cucharadas de aceite, el pimentón, la albahaca, el ras al hanout, el ajo  y un poco de sal. Mezclamos bien y dejamos reposar mientras preparamos las brochetas.

Cortamos 8 cuadrados de pimiento rojo, 8 de pimiento verde y 8 de calabacín.

Ahora poco a poco, las montamos. Tomamos un palo e insertamos, un trozo de pollo, uno de pimiento verde, otro de pollo, pimiento rojo, otro de pollo,  calabacín y, finalmente, pollo.

Hacemos la misma operación con el resto de palos de brocheta.

Las untamos con el adobo que teníamos reservado, procurando que se impregnen bien en la mezcla (esta operación nos dejará unas brochetas aún más sabrosas si la realizamos dos horas antes de la cocción)

En este caso las hemos preparado en el horno, precalentado a 200 ºC.

Las hemos acompañado de una mini-ensalada de lechuga roja.

¡Listas para servir!