Hoy os quiero hablar de un regalito que me han hecho de Mantequería de Tineo. Me han mandado dos de sus variedades de mantequilla Imperial en lata, con y sin sal.
En este caso he usado la que es sin sal. 
Los carajitos son unas galletas de avellana muy típicas de Asturias, concretamente de una villa llamada Salas. Son galletas exquisitas y que a mi hija, a la que no le gusta nada el dulce, le encantan desde pequeña, así que no me queda de otra que hacérselas a menudo.
Hay platos que salen de la inspiración del momento. No sabes cómo, pero vas a hacer la cena, miras en la nevera e improvisas según lo que haya, o lo que queda, que en este caso fue más bien así. Solo había huevo, patata, queso y bacon. Lo más fácil, lo de siempre en estos casos, tortilla de patata, pero esta vez me inspiré un poco y salió este timbal.
Fue el segundo sitio donde trabajé y estuve mucho tiempo, les cogí mucho cariño a las compañeras y compañeros, y tengo muy buenos recuerdos de mi trabajo allí. Se trabajaba muy bien, muy agusto y yo estaba feliz, lo único malo era bajar al almacén dos plantas más abajo jejeje, pero todo era genial.
Diariamente, es una "comedura" de cabeza hacer una dieta sana, equilibrada, rica y, lo mejor, que todo ésto junto guste a los pequeños.
Una despensa llena de calabacines, intentando hacerlos de todas las formas posibles, acaban saliendo ideas alocadas, que quedan deliciosas.
En nuestra modesta huerta tenemos calabacín por un tubo y llevo ya una temporada haciendo recetas con este producto maravilloso y, sobre todo, buscando la forma de ocultar el calabacín para que mi hija lo coma. 
Ahora ya puedo caminar un poco, pero lo de cocinar todavía está complicado así que me estoy haciendo la reina de las recetas rápidas. Ésta en concreto no llegó a 5 min. pero, eso sí, ha quedado una mousse deliciosa.