Tradición y sabor se dan la mano en esta receta.
Desde hace siglos, la huerta asturiana se viste de verde para entregarnos, durante el invierno, una de las verduras más desconocidas y nutritivas de nuestro país: las berzas.
Con ellas se elabora este plato, que no puede faltar en la mesa asturiana.
Ingredientes: (4 pax)
- 1 manojo de berzas.
- 100 gr. de fabas blancas.
- 3 patatas medianas.
- 1 chorizo.
- 1 morcilla.
- 250 gramos de panceta.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- Sal.
- 1 cebolla
- medio pimiento rojo
- Un chorro de aceite de oliva.
- Azafrán en hebra.
