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miércoles, 27 de mayo de 2015

Frixuelos

Siempre me ha encantado al cocina, lo tengo claro de bien pequeñita. Con seis años ya hice mis primeros garbanzos en casa de mi abuela, las abuelas nos dejan hacer todo, y la experiencia os puedo asegurar que no fue buena, pero no se me quitaron las ganas de seguir cocinando, era una obsesión, jugaba con tierra y hojas de plantas a hacer canapés de chocolate jejejej. 

Yo creo que los niños nacemos con nuestra idea clara, luego hay que luchar por ella. Pues bien, yo seguí luchando, aprendiendo y trabajando en ello y aquí me tenéis, casi 30 años después, emocionándome cuando hago esos platos que me enseñó mi abuela, y de los que siempre tienes un recuerdo especial, porque al fin y al cabo la cocina es emoción.

miércoles, 20 de mayo de 2015

Arroz con gambas y verduras gratinadas

A mí me gusta mucho el arroz, de todas las maneras, es cierto, pero combinado con este exquisito producto del mar, como son las gambas, y con unas verduritas ricas... pierdo el sentido!!!

Vamos con la receta de este plato tan bueno y completo:

Ingredientes:

– 150 gr. arroz
– 1/2 cebolla
– 1/2 calabacín
– 1/2 tomate maduro
– 1/2 pimiento verde
– 1/2 pimiento rojo
– 1/2 zanahoria
– 250 gr. gambas peladas
– 1 brick caldo verduras
– 3 cucharadas aceite de oliva
– 200 gr. queso rallado

lunes, 18 de mayo de 2015

Empanadillas de bonito

¿A quién no le gustan unas ricas empanadillas? A mí me gustan mucho. Además, podemos hacerlas de muchas maneras y rellenarlas de muchísimas cosas diferentes, y el resultado casi siempre será exquisito.

En este caso las vamos a hacer rellenas de bonito y con una receta muy sencilla.

Ingredientes:

– 1 vaso vino blanco
– 1 vaso aceite suave
– 650-700 gr. harina
– 2 botes tomate en trozos
– 1/2 kg. bonito en lata
– 1 pizca de sal 

viernes, 15 de mayo de 2015

Arroz marinera

Uno de mis ingredientes favoritos en la cocina es el arroz, bueno las dos integrantes de Spezialia lo usamos muchísimo. 

Es un cereal que puedes usar como guarnición o como plato, está delicioso y es muy completo.

Esta vez os traigo un arroz diferente, un arroz marinera. Esperamos que os guste, a nosotros nos encantó.

miércoles, 13 de mayo de 2015

Ensalada campera

Qué maravilla, ha llegado la primavera y ha llegado con muy buen tiempo. Aquí en Asturias no es que veamos mucho la primavera, otros años casi ha sido un invierno leve, pero este año parece que viene el calorcito de verdad, y en otras provincias mucho más.

Así que vamos a por una deliciosa ensalada campera, completita, ya que podemos comerla como único plato, y es muy fácil de preparar.

Nos animamos?

lunes, 11 de mayo de 2015

Patatas rellenas de carne

Como dice nuestro amigo Anónimo (como no me puedo dirigir a ti porque no nos das nombre...) :)), ahora damos las recetas por entregas.

Estamos un poco ocupadas con todo lo que conlleva la nueva Asociación para los celíacos. www.celiacosenaccion.org.

Lleva muchísimo trabajo y, entre eso, y que yo tengo examen de oposición el sábado no podemos atenderos como quisiéramos, pero no nos gusta dejaros sin recetas, así que vamos tirando como buenamente podemos y os dejamos para hoy una patatas rellenas de carne.

Esta es una receta que hacemos mucho en casa, porque es muy completa, está deliciosa y a los niños les encanta, y lo mejor, que puedes rellenar de lo que quieras.


miércoles, 6 de mayo de 2015

Carne para rellenos

Hoy os dejamos una de esas recetas "imprescindibles", que servirá para elaborar la receta que os tenemos preparada para el viernes y, además, para elaborar otros muchos platos. Se trata de carne para rellenos, que queda muy rica en cualquier plato en el que la queramos utilizar. 


Ingredientes:

- 500 gr. carne picada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- medio pimiento verde
- medio pimiento rojo
- 1 tomate
- unas hojas de salvia o romero
- 1 vaso de vino blanco
- sal
- aceite
- 1 vaso caldo de carne, verduras o pollo


lunes, 4 de mayo de 2015

Galletas Petit Ecolier

En una ocasión, estando de viaje por París, en plenos Campos de Marte, me encontré una caja de galletas vacía. Jamás de hubiera agachado para recogerla, si no fuera porque me llamaba poderosamente la atención una receta.

Casi me cuesta una discusión con mi amiga, pero la cogí... recorté la receta y, desde allí, directamente a mi cocina.

La hice a la vuelta del viaje, y me salieron unas galletas divinas.