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miércoles, 28 de octubre de 2015

Galletas de mantequilla decoradas con oblea

Hoy os quiero hablar de un regalito que me han hecho de Mantequería de Tineo. Me han mandado dos de sus variedades de mantequilla Imperial en lata, con y sin sal. En este caso he usado la que es sin sal. 

Me ha encantado, trae un envase ideal y tiene un sabor que me recuerda mucho a la mantequilla casera, que no puedo hacer siempre por no tener suficiente nata. 

lunes, 26 de octubre de 2015

Carajitos de avellana

Los carajitos son unas galletas de avellana muy típicas de Asturias,  concretamente de  una  villa llamada Salas. Son galletas exquisitas y que a mi hija, a la que no le gusta nada el dulce, le  encantan desde pequeña, así que no me queda de otra que hacérselas  a menudo.

Esta es la típica receta que pasa de madres a hijas, en este caso, es de la abuela de mi marido, que pasó a su madre, y que luego me ha pasado a mí.

viernes, 23 de octubre de 2015

Timbal de pure de patata

Hay platos que salen de la inspiración del momento. No sabes cómo, pero vas a hacer la cena, miras en la nevera e improvisas según lo que haya, o lo que queda, que en este caso fue más bien así. Solo había huevo, patata, queso y bacon. Lo más fácil, lo de siempre en estos casos, tortilla de patata, pero esta vez me inspiré un poco y salió este timbal.

Ha salido muy bueno, a mí me gusta que la yema se quede blandita, más bien cruda, para que al partir salga y se pringue todo el timbal con ella, por eso le pongo 5 min., pero lo teneís que hacer como más os guste a vosotros.

miércoles, 21 de octubre de 2015

Tarta de manzana con galleta

Hay recetas que solo con oír su nombre te traen muchos recuerdos. Esta es una de ellas, solo con ver su foto u oír su nombre me trae muchísimos buenos momentos que viví en lo que hoy es el Room Mate Oscar, que en su día era el Hotel Clarín, de Oviedo.

Fue el segundo sitio donde trabajé y estuve mucho tiempo, les cogí mucho cariño a las compañeras y compañeros, y tengo muy buenos recuerdos de mi trabajo allí. Se trabajaba muy bien, muy agusto y yo estaba feliz, lo único malo era bajar al almacén dos plantas más abajo jejeje, pero todo era genial.

lunes, 19 de octubre de 2015

Patatas guisadas con langostinos

Diariamente, es una "comedura" de cabeza hacer una dieta sana, equilibrada, rica y, lo mejor, que todo ésto junto guste a los pequeños.

Esta receta surgió de un día de esos que no tienes nada fresco en la nevera y no sabes qué hacer, las patatas a la riojana son socorridas en estos casos, pero tienen mucha grasa, así que en el congelador siempre tengo gambas y langostinos, y salió este delicioso plato.

jueves, 15 de octubre de 2015

Huevos rellenos de calabacín y atún

Una despensa llena de calabacines, intentando hacerlos de todas las formas posibles, acaban saliendo ideas alocadas, que quedan deliciosas.

En este caso, quería hacer algo ligero para comer de segundo después de una legumbre para completar el menú. Pensando en que mi hija es un poco especial con estas cosas, se me ocurrió hacer estos huevos rellenos que he de decir que me han sorprendido gratamente por que están más ricos de lo que yo pensaba al principio, es más, el relleno me ha encantado para hacer unas croquetas, otro día repetiré para hacerlas.

miércoles, 14 de octubre de 2015

Hamburguesa rellena de cecina y queso de cabra

Nos encantan las hamburguesas y si son artesanas, aún mucho más.

La principal razón por la que escribimos en este blog, es porque nos gusta mostrar nuestro día a día culinario en familia, con amigos, con compañeros, de una manera sencilla y cercana.

La receta de hoy es perfecta, alegre (todos se ponen contentos cuando la nombramos como parte del menú) y con una nota de estilo, que la sitúa como ideal para una cena de diario como para una ocasión especial.

A los más pequeños de la casa, les encantan las hamburguesas... ¿y quién ha dicho que son malas, si nosotros mismos las preparamos?

Nuestros niños Spezialia, son auténticos fans de esta hamburguesa.

martes, 13 de octubre de 2015

Cupackes de chocolate negro

Esta es una moda, que he de decir que está ya afincada en España hace unos años. Hay verdaderas maravillas por los blogs, y yo he hecho mis pinitos en esta delicia. 

Estas son muy sencillas, solo llevan un ganaché de chocolate por encima y unos corazones de azúcar para decorar, más adelante os enseñaré otras que he hecho, con otras decoraciones más bonitas. A pesar de que la decoración aquí no es tan llamativa, os puedo prometer que el sabor es, delicioso, mis preferidas.

viernes, 9 de octubre de 2015

Bolitas de calabacín y patata

En nuestra modesta huerta tenemos calabacín por un tubo y llevo ya una temporada haciendo recetas con este producto maravilloso y, sobre todo, buscando la forma de ocultar el calabacín para que mi hija lo coma. 

Estas bolitas han sido un éxito total. Como las croquetas y nuggets, podéis congelarlas rebozadas y freir en el momento, aunque son rápidas de hacer. El puré de calabacín y patata también nos sirve como una rica guarnición para cualquier plato.


Ingredientes:

miércoles, 7 de octubre de 2015

Recopilatorio recetas con pollo

Me encantan los recopilatorios, os veo a todas en vuestros blogs que ponéis a veces alguno, con el que yo me encuentro encantada, porque con una misma entrada, podemos tener las recetas del blog más interesantes de lo que nos gusta, así que no me he podido resistir y voy a poner mi primer recopilatorio

Si os gusta, seguiré poniendo más, ya me diréis. A mí también me ayuda, porque cuando quiero hacer una receta, acudo al blog, me resulta más rápido que buscar en mis apuntes, y teniéndolo así me parece más fácil y rápido.

En esta ocasión, he decidido poneros un recopilatorio de mi alimento favorito, el polloEl pollo es una carne muy sana, tiene muy poca grasa y además es super versátil. Veréis todo lo que hemos hecho con él, en un año que llevamos en Spezialia.

Vamos con las recetas:

lunes, 5 de octubre de 2015

Ensalada templada de pasta con vinagreta de frutos rojos

Los que tenemos niños, sabemos lo complicado que es acertar con las cantidades... sobre todo las de la pasta. A mí por lo menos (la mitad de Spezialia que vive en Madrid) siempre me sobra... o me quedo corta...


Pero... a veces eso alumbra recetas llenas de sabor...

Hoy os traemos una deliciosa ensalada de pasta, aprovechando los últimos días de solecito y calor que nos quedan, porque este Otoño está empezando muy caluroso.

Fácil, rápida y deliciosa. Que os parece? Nos animamos?


        Ingredientes:

- 200 gramos de espirales (nosotros usamos sin gluten)
- 1 lata de atún en escabeche pequeña
- 4 cucharadas de pimiento rojo muy picado
- 4 cucharadas de cebolla muy picada
- 1 aguacate
- 1 tomate
- 10 uvas pasas
- 10 arándanos
- 4 cucharas de  pipas peladas saladas

    - Aceite de oliva
    - Vinagre
   - Sal

viernes, 2 de octubre de 2015

Mousse rápida de moras

Hace cosa de un año cuando empezábamos con ésto, y una de mis cuñadas se enteró que tenía el blog, me pidió por favor una receta de mousse cuando pudiese. Se me ha alargado muchisísimo, lo siento, pero aquí está, al fin.

Ahora ya puedo caminar un poco, pero lo de cocinar todavía está complicado así que me estoy haciendo la reina de las recetas rápidas. Ésta en concreto no llegó a 5 min. pero, eso sí, ha quedado una mousse deliciosa.

Las mousses, o espumas en español, son de origen francés y son recetas muy usadas en pastelería para tartas y pasteles, y se pueden poner solas como un delicioso postre.

Se puede hacer con nata y clara de huevo más una base, o con una de las dos nada más, yo en este caso las hago con nata.