Pastas de mantequilla con harina de arroz

Un alto en el camino para  aprender... spezialia sigue adelante, con más tiempo y más fuerza, con más ganas si cabe y sobre todo, con la seguridad que proporciona una buena amistad.

Las dos Lucías siguen al frente, ¿nos acompañas?

Tardes de sábado con los niños en casa... bajo cero fuera y la calefacción templando la tarde. ¿Qué más se puede pedir? 

¡Unas pastas mamá! Dice la pequeña... ¡Pues ale, manos a la masa!

A los pequeños de Spezialia les encanta la cocina. Les gusta descubrir y después darnos a probar al resto los resultados.

A mí

¿Vamos con la receta?

Magdalenas de Mascarpone y chocolate negro

Los días de verano son tan largos... después de comer, toca siesta... ¡Ay! Pero yo no soy de siesta, así que me lío el delantal a la cintura, me recojo el pelo en un moño, me lavo bien las manos, un vaso de agua y... ¡Manos a la masa!

Esta tarde mis pequeños estaban deseando bajar a la piscina. Desde las 15:00 preguntando a qué hora bajamos. ¡Ufff! Ya son las 17:00 y solo conseguiré mantenerles en casa un rato más, si la merienda acompaña. ¡Pues vamos allá!

Tanto la otra mitad de Spezialia como yo, buscamos la fórmula más atractiva para mostraros las imágenes. Esperamos que os gusten. Porque nos encanta enseñaros nuestras recetas, fáciles, muy sencillas, pero suculentas.

No dejéis de decirnos cómo qué os han parecido. 

Quesada gallega con pera

Prefiero mil veces la comida casera... ¡Aggg! Y no me gusta la quesada comprada. Pero, quizás sea por deformación profesional... o por rebeldía, o por... no sé, el caso es que... plato que se vende, plato que me gusta preparar en casa. Las recetas elaboradas artesanalmente siempre destilan ese toque que invade los sentidos de todos los comensales.
En este caso... tampoco me gustó demasiado la quesada casera, ¡y eso que la repetí varias veces! Pero al resto de amigos, ¡les encantó! Está claro que es una cuestión de gustos... a ver qué os parece a vosotros...

Le he puesto pera por encima, porque en algún sitio vi la receta, hace mucho tiempo, aunque  no sé donde fue. Por favor... si lo habéis hecho alguno de vosotros decírmelo. Me encanta nombrar mis fuentes. Creo que cada una de nuestras recetas, lleva un pedacito de otra... y que es fundamental acompañarnos los unos a los otros, nombrándonos. Porque al final, eso genera amistad y equilibrio. 

Tarta de turrón

Ya están los escaparates llenos de luces y de color.

Algunos dicen que incitan al consumismo, pero yo creo que también nos transmiten alegría y días familiares, cargados de recuerdos inolvidables.

Y sí, a mí no me importa reconocerlo, ¡me encantan los villancicos! el turrón blando, las luces, las guirnaldas... ¡Agggg! 

Soy una Navidad-adicta.

Tarta de manzana con galleta

Hay recetas que solo con oír su nombre te traen muchos recuerdos. Esta es una de ellas, solo con ver su foto u oír su nombre me trae muchísimos buenos momentos que viví en lo que hoy es el Room Mate Oscar, que en su día era el Hotel Clarín, de Oviedo.

Fue el segundo sitio donde trabajé y estuve mucho tiempo, les cogí mucho cariño a las compañeras y compañeros, y tengo muy buenos recuerdos de mi trabajo allí. Se trabajaba muy bien, muy agusto y yo estaba feliz, lo único malo era bajar al almacén dos plantas más abajo jejeje, pero todo era genial.

Cupackes de chocolate negro

Esta es una moda, que he de decir que está ya afincada en España hace unos años. Hay verdaderas maravillas por los blogs, y yo he hecho mis pinitos en esta delicia. 

Estas son muy sencillas, solo llevan un ganaché de chocolate por encima y unos corazones de azúcar para decorar, más adelante os enseñaré otras que he hecho, con otras decoraciones más bonitas. A pesar de que la decoración aquí no es tan llamativa, os puedo prometer que el sabor es, delicioso, mis preferidas.

Tarta de almendra

Spezialia tiene todos los extremos... a unos les encanta el dulce, y a otros no...

Pero a las dos nos fascinan los frutos secos... aunque yo, la que vive en el Principado, los adora...

Así que, siempre que puedo, los utilizo como ingrediente en los postres que preparo, sobre todo, aquellos que en concreto tienen como objetivo un día especial. Almendra, avellana, nuez... ¡todos valen! Todos me resultan igual de exquisitos.

En este caso preparé  una tarta de almendra super rápida y que decir que está deliciosa, es decir poco... 

Copas de tiramisú

Y... ¿qué tal si hoy no vamos de viaje? 

¿Sí? ¡Os invitamos! ¡Nos vamos a Italia a conocer el tiramisú!

Esta vez nos apetecía disfrutarlo en una copa, pero lo habitual es una tarta... 

Es un postre típico de la región de Véneto, cuya capital es Venecia y relativamente joven, pues su aparición se sitúa en torno a los años 50.

Mermelada de pimientos

¿Cuántas veces nos encontramos con que la nevera está invadida por una determinada verdura y no sabemos qué hacer con ella? Desde el jueves se acumulaban los pimientos formando una gran pirámide.

Esta mañana decidimos prepararlos en mermelada...

Mermelada de pimientos verdes:

                   Ingredientes:

- Un kg. de pimientos verdes.

- 450 gr. de azúcar.

- Un chorro de aceite de oliva virgen.

Rosquillas de anís

Sabéis que Spezialia es un blog donde las recetas con tradición se imponen...

Así es como hoy aparecen otra vez nuestras abuelas, para enseñaros cómo hacían ellas sus rosquillas de anís.

Deliciosas y llenas de nostalgia, con sabor a antaño, una receta que no falla.

Se nos resistían al prepararlas sin gluten, pero ya las tenemos!

Bizcocho exprés

El fin de semana siempre es momento de trasiego.

Y el domingo, unos amigos que pasaban cerca decidieron parar a saludarnos.

Las diez de la mañana, la cara sin lavar,... la casa revuelta, el café sin hacer...Pero los amigos son quienes más sonrisas nos arrancan y por ellos preparas el café hasta en pijama.

Pero... no hay desayuno que se precie sin algo dulce para acompañar!!!.Y de ahí nacen ideas exprés como la que os contamos hoy.