Fabada Asturiana

Si hay un plato típico por excelencia en Asturias es la fabada. 

Este plato está hecho con alubias blancas, cultivadas en las vegas asturianas... en Asturias las llamamos fabas, de ahí el nombre del plato: fabada.

Esas alubias son blandas, grandes, de piel muy fina, y de tacto en boca suave y delicioso.

Ensalada templada

Spezialia siempre nombra las fuentes de las que salen sus recetas... ¡siempre! Somos legales o... simplemente nos gusta mantener la originalidad del creador.

Pero... en ocasiones, algunas de nuestras recetas parten de nosotras mismas, pero con otra historia, y desde un pasado bloguero, que ni siquiera mencionamos, para no enredaros demasiado... somos Spezialia, y somos auténticas. 

La receta que os presentamos hoy, ha sido una de las preferidas de nuestros seguidores en nuestro anterior blog... vale... algún día os hablaremos de él...

Pintxo de tortilla de sardinas

Hoy es mi abuelo quien nos trae, a través del recuerdo, una receta repleta de sencillez y sabor.

Un plátano y una gran taza de café, era su merienda favorita.  Y para la cena, siempre que sus hijas se lo permitían, una tortilla de sardinas.

Sí, habéis leído bien, tortilla de sardinas, riquísima, sabrosísima y muy muy sencilla de elaborar.

Empanada estilo Julio Sánchez (La receta perfecta)

Nos encantan esas tardes en que las reuniones se tiñen de azul Spezialia, sentándonos alrededor de una mesa a amigos y familiares.

En el centro, casi presidiendo la mesa, una empanada única, y no sólo por sus ingredientes sin gluten, sino también por el especial esmero que pusieron en su elaboración.

El maestro cocinero fue Julio, nuestro primo.

El olor que desprendía mientras se acercaba a la mesa, ya predecía su sabor... y la palabra más escuchada cuando se sirvió el primer trozo fue un "deliciosa"

Así que, le hemos pedido la receta... y nos la dado, receta y truco!
 
Vamos allá: