Macedonia verde de invierno

Hace poco que mis padres me llenaron la despensa de kiwis... y cuando digo que llenaron, me refiero al sentido más estricto de la palabra.

En el pueblo en el que crecí, abundan las plantaciones de kiwis...y de los mejores que hay en el mercado. Siempre que vamos, traemos surtido para varios meses. Se conservan bien, así que no hay problema... pero cuando ves tantos juntos, un día y otro, y otro... terminas por volverte terriblemente anti kiwis.

La forma más sencilla para evitar esa sensación, es elaborar con ellos recetas tan deliciosas como la que os proponemos hoy, esta riquísma macedonia verde de invierno.

Mermelada de pimientos

¿Cuántas veces nos encontramos con que la nevera está invadida por una determinada verdura y no sabemos qué hacer con ella? Desde el jueves se acumulaban los pimientos formando una gran pirámide.

Esta mañana decidimos prepararlos en mermelada...

Mermelada de pimientos verdes:

                   Ingredientes:

- Un kg. de pimientos verdes.

- 450 gr. de azúcar.

- Un chorro de aceite de oliva virgen.

Barquichuelas de aguacate y marisco.

El aguacate es un árbol originario de Méjico, Guatemala y El Salvador. Y, como dato curioso, contaros que ya era conocido en el año 7.000 a.C., aunque su cultivo no comenzó hasta unos milenios más tarde.

Los arqueólogos encontraron semillas enterradas con momias incas que datan del 750 a.C.

Con la llegada de los españoles a América, la especie se diseminó por los cinco continentes.

El fruto del aguacate  contiene un alto contenido en aceites vegetales, con propiedades antioxidantes, y vitaminas E, A, B1, B2, B3, ácidos grasos, proteínas y minerales.

Cóctel verde

Los batidos de moda en Hollywood llegan a Spezialia.

Las estrellas se han apuntado a la moda de la copa verde, desafiando a los cócteles más exclusivos.

Un café entre amigas, una conversación sobre dietas y ...

Os proponemos uno sano, purificante, repleto de vitaminas,  fibra y agradable al paladar.

                                  Ingredientes:

- Un puñado de espinacas lavadas y escurridas.

- 2 peras con piel, sin corazón y troceadas.

- Unas hojas de hierbabuena.

- Hielo

- Agua, 400 ml

Pimientos de Padrón, "unos pican e outros non"

Os vamos a hablar de una de las joyas gastronómicas de Galicia.

El pimiento de padrón es una de las variedades de pimientos más reconocida a lo largo de la historia. De color llamativo y suave sabor, su característica principal  son las  propiedades nutritivas con las que cuenta. 

Su aporte energético es muy bajo, fuente importante de fibra, contiene vitamina C y, también, dosis importantes de ácido fólico, beta-carotenos, magnesio, potasio e, incluso, algo de vitamina E, por lo que se le confiere un efecto antioxidante muy importante.

Por qué unos pican “e outros non ( y otros no)”? Es la pregunta del millón.

Kiwis

¿Sabías que los Kiwis son una de las frutas más completas del mundo?

Cuenta con vitaminas como la E, C y A, y es un poderoso antioxidante. Contiene casi tanto potasio como el plátano y abundante fósforo.

Además, su fibra nos ayuda a equilibrar el tránsito intestinal y a reducir el colesterol.

Helado de moras (tres ingredientes)

Moras y verano, verano y niñez...

Hoy las más pequeñas de Spezialia se bautizan como blogueras con su helado de moras.

Ayer por la tarde nos aventuramos entre las zarzas para recoger el ingrediente más importante, las moras.

Muy ricas en antioxidantes, vitaminas y fibra, dan color a nuestros platos, envolviéndolos de tonos cálidos y aromas exquisitos.