Ensalada de Naranja (Ensalada nutritiva)

Volvemos al punto de partida, al minuto uno de la creación de este blog: tradición y amistad.

Una amiga, compañera de trabajo y forofa de los fogones, nos cuenta su receta más especial:

Ensalada de naranja o Ensalada nutritiva.

Nos cuentan que este plato es originario de Extremadura y, al emigrar al País Vasco, el padre de nuestra amiga, con añoranza, lo elaboraba los domingos, entre familiares y amigos, ¡para desayunar!

La receta, ha pasado de generación en generación, hasta llegar a nuestras manos.

Los contrastes entre los ingredientes otorgan un plus de originalidad y sensaciones, que hacen difícil resistirse a probarla.

                          Ingredientes:

- 4 naranjas.
- 2 cucharadas colmadas de azúcar.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.


                            Elaboración:

Pelamos muy bien las naranjas, quitándoles todo la parte la parte blanca. Después las cortamos en rodajas muy finitas, y las vamos colocando en una fuente amplia, junto con el zumo que se nos haya caído al cortarlas.

El ajo, lo picamos todo lo menudo que podamos, y junto con el pimentón, el azúcar y el aceite, lo añadimos a la naranja.

Removemos muy bien, para que los ingredientes se mezclen bien, y la naranja se impregne.

¡Ya está lista! Podríamos servirla así, pero conviene dejarla reposar 30 minutos, para que la naranja alcance su sabor más óptimo.

Una ensalada que, a buen seguro, sorprenderá en vuestras mesas.

Un millón de gracias a Agustina, gran amiga y mejor compañera, por regalarnos este trocito de su vida, para compartirla con todos vosotros.